浅笑厨海
2017-04-01
嫩鸭1只
应时素菜适量
精盐、胡椒粉、黄酒和辣酱油各少许，溶化白脱油100克，蔬菜香料500克
将嫩鸭洗净后沥干，用精盐和胡椒粉涂抹一遍后，烹上黄酒和辣酱油，再浇上溶化白脱油，将蔬菜香油切成碎块后撒上，加入少许清水
进入烤炉内，烤至金黄色并熟透时取出，切成大块后装入盆内，浇上烤剩的油汁，边上配放一些应时素菜后即可上台食用。
注意花椒油和蔬菜有的比例3/1的比例。不要再烤箱烤，熟了之后直接拿出来，刷上麻辣油。途中加适量的水，不要加太多，否则会影响味道。
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