月儿的专属大厨
2017-03-25
母鸡洗净后斩件焯水；鲜莲子去壳洗净（如怕苦可去莲心）；红枣及枸杞子用清水洗净浸软。
将鸡、鲜莲子、红枣、枸杞子及姜片放入电砂煲中，加入清水1升煲2小时。
加入适量盐调味即可。
起锅。
红枣、枸杞预先用清水洗一下，不仅可以达到清洁的功能，还可以使其微微软化。莲子的选用一定要是最新鲜，这样才会有最原始的鲜味，莲子里面的莲心的去留依个人口味而定。红枣、枸杞的加入，最好是在鸡肉基本酥烂后加入，这样才能更入味。
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鲜莲子红枣杞子煲鸡