先发面:面粉280克倒入搅拌桶内,加入2克左右的酵母,加温水约135克,用筷子拌成无干粉状,用筷子拌成无干粉的絮状
启动小熊厨师机器的揉面功能,和面结束后滴一些橄榄油,约5克再略揉一揉,揉光面团后盖上保鲜膜让其发酵
再来炒番茄酱:西红柿切成小块,洋葱切小丁,大蒜拍碎切末。热锅里倒入橄榄油, 先下蒜末,再倒入洋葱,然后下番茄,加盐、糖、番茄酱和黑胡椒粉适量
牛肉已经用料酒食盐和黑胡椒粉腌制过,入锅内炒干水分
称得炒干的牛肉是105g,做好的番茄酱是250g,马苏里拉是180g,在饼底抺上番茄酱,撒上奶酪,铺上牛肉
发酵好的面团排气后擀成饼底放入烤盘中,用叉子扎些小眼盖上毛巾静置,等以上的食材凉
再撒奶酪,铺上玉米豌豆粒和装饰的青红椒,剩余的奶酪全撒上
烤箱已经预热,中下层200度20分钟
时间到即可出炉
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