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蒜煸小干鱼

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蒜煸小干鱼
酒中君子 2017-02-17

蒜煸小干鱼

干吃小鱼:这道菜营养丰富,做法简单,食材也很常见,是一道不错的家常菜。一般用半大不大的小黄花鱼,掐头去尾之后,裹上一层蛋液面糊,放入油锅中炸熟,出锅后撒上一些椒盐即可,肉质外焦里嫩,鲜美多汁,实乃人间精品。
准备时间:16分钟 烹饪时间:15分钟
步骤一
蒜煸小干鱼做法图解1)

1.准备好各种主料和辅料。小干鱼、蒜。

步骤二
蒜煸小干鱼做法图解2)

2.把小干鱼浸泡5分钟。洗净后,沥干水分。

步骤三
蒜煸小干鱼做法图解3)

3..把蒜去皮,切片。

步骤四
蒜煸小干鱼做法图解4)

4.把盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中,拌匀备用。

步骤五
蒜煸小干鱼做法图解5)

5.将蒜炒至蒜片金黄,盛出备用。

步骤六
蒜煸小干鱼做法图解6)

6.锅留底油,放入沥干水分的小干鱼,中小火将其煸炒。 炒至鱼已经发干,放入蒜片。反复翻勺,将其翻拌均匀。 加入调味料。煸炒均匀,即可关火。

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