菜满楼
2017-08-09
1.土豆、鸡肉切块，辣椒切片，青红两种辣椒，微辣
2.鸡肉焯过后 用料酒醋蒜叶、姜腌制15分钟去味
3.放入油 热后放入干辣椒 花椒 蒜姜 大火爆香
4.放入豆瓣酱 少许老干妈
5.加入鸡块 炒至变白后加入土豆 放老抽酱油 盐 糖 翻炒10分钟
6.加入水 水漫过鸡块土豆后 调至小火 焖30分钟
7.加入青红辣椒 大火收锅。一碗超级美味的大盘鸡做成了。
1、土豆尽量选择较为粉一点的土豆
2、大火收锅时不要把锅底汤汁烧干大盘鸡的汁很好吃的。
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大盘鸡