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好吃的肥肠粉

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好吃的肥肠粉

好吃的肥肠粉

肥肠粉麻辣鲜香,非常美味,它是四川传统小吃中最有特色的一款,大街小巷都能看到它的身影。煮好的肥肠粉,红薯粉条软糯,肥肠醇香有嚼劲,吃上一口,满口细腻的卤香,爽滑有韧性,配上时蔬芽菜,增添了清爽,别有一番风味。不论是炙热的夏天,还是寒冷的冬天,这肥肠粉都会让人胃口大开。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
好吃的肥肠粉做法图解1)

1.红薯粉泡发。

步骤二
好吃的肥肠粉做法图解2)

2.大葱切段、姜切片棒子骨焯水。

步骤三
好吃的肥肠粉做法图解3)

3.大火煮开,捞出冲洗 干净,同样的方法将非常焯水。

步骤四
好吃的肥肠粉做法图解4)

4.棒子骨、非常入砂锅放入姜片、八角、花椒倒入冷水。

步骤五
好吃的肥肠粉做法图解5)

5.水开后倒入料酒,加胡椒粉小火炖两小时

步骤六
好吃的肥肠粉做法图解6)

6.芽菜洗净切碎,入锅炒出多余的水分。

步骤七
好吃的肥肠粉做法图解7)

7.棒子骨、肥肠捞出晾凉,捞出汤渣。

步骤八
好吃的肥肠粉做法图解8)

8.将肥肠切段。

步骤九
好吃的肥肠粉做法图解9)

9.料碗:生抽、红油辣椒、盐、鸡精、花椒面、姜末、蒜末、芽菜、葱花、香油、高汤。

步骤十
好吃的肥肠粉做法图解10)

10.汤里捞粉

步骤十一
好吃的肥肠粉做法图解11)

11.烫豆芽、加香菜、花生米、肥肠、葱花完成。

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