星星之火
2017-03-28
1.准备食材：干木耳、龙须豆、胡萝卜、大蒜；
2.木耳用清水浸泡1小时，洗净，捞出沥干水；PS：木耳小，干净、非常好，不需要切
3.红胡萝卜去皮洗净，切丝；龙须豆洗净去荚去二头，用手掰断；大葱切好待用；
4.清水煮沸，放一点盐，把龙须豆放入煮熟，捞出，用过冷水；PS：放盐、过冷水龙须豆颜色不会变黄。
5.洗净锅，再次倒入清水煮沸，放入木耳，煮熟，捞出沥干水；
6.热锅，倒入橄榄油，炒胡萝卜丝；
7.加入大蒜、龙须豆、木耳；
8.放盐、香醋、香油炒均即可
1.龙须豆要过冷水、煮的时候放一点盐，颜色不会变黄；2.龙须豆要去边荚、二头；3.夏天可以用来凉拌；4.冬天用温水泡木耳容易泡软。
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