创意发糕
2017-08-10
1.准备好制作拔丝的材料 地瓜 白糖 大豆油
2.地瓜洗净削皮备用 地瓜切成滚刀块 锅内加入适量的大豆油 油加热到5至6成热时放入地瓜 调到中火 地瓜炸至外表变硬 颜色金黄 捞出备用
3.把锅中的油倒出来 锅中放入适量白糖 调到中小火 白糖开始局部融化 直到锅内的白糖全部融化 调到微火
4.继续熬制白糖 熬成像蜂蜜一样的浓汁 再稍微熬制一会 糖汁略微变红即可 这时火候要小
5.倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀 再撒上点芝麻 美味拔丝地瓜出炉
注意火候
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拔丝地瓜的做法