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营养的老豆腐红烧昂刺鱼

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营养的老豆腐红烧昂刺鱼
帅帅的小厨 2017-04-18

营养的老豆腐红烧昂刺鱼

老豆腐红烧昂刺鱼是一道超级美味的家常菜,老豆腐比嫩豆腐吃起来口感更丰富,适合做炖菜,昂刺鱼非常的鲜美,二者搭配红烧真的是非常棒呀。昂刺鱼和豆腐都富含蛋白质,昂刺鱼还富含多种维生素,这道菜可以说非常的健康营养。虽然昂刺鱼的价格不算便宜,但是为了如此的美味还是非常值得的。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.鱼,料酒 白酒,盐腌制15分钟。

步骤二

2.同时豆腐切块,油煎黄,起锅。油煎鱼之后鱼起锅

步骤三

3.留油加冲姜蒜爆香,豆瓣酱一勺,酱油蚝油等调味下去,加水四碗,放入煎好的豆腐,再放入煎好的鱼。慢火炖煮25分钟左右即可……

酱料比例要调和好,符合上海红烧的浓油赤酱,甜咸口味

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