老方小鱼
2017-09-11
1.酵母用温水化开，玉米面和白面倒入盆中，逐次倒入酵母水，揉成面团，盖上保鲜膜，至温暖处发酵
2.面团发酵至两倍大，并呈蜂窝状
3.将面团揉成长条
4.切一块面团下来，按照器皿的形状做成面坯，放入越曼莓干，放入蒸锅中，二次醒发半个小时，然后开火，上汽后，蒸10分钟关火
5.出锅
面团中放入些白糖，会加快发酵的时间，在微波炉中放入一晚热水，会在冬季帮助面团的发酵
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