小溪饭饭
2017-03-30
1.准备好所有食材
2.将材料A放入面包机揉至成团
3.稍凉后放入冰箱冷藏发酵17小时以上
4.将发酵好的中种撕成小块与主料一起放入面包机
5.启动和面揉至光滑，检查面团扩展情况
6.搓圆后发酵至2.5倍大
7.取出排分割三等份，将其中二份搓圆松驰15分钟左右（PS：另一份做其它造型面包）
8.将二份面团分别擀成大片并刷层黄油
9.切小片后撒上适量蔓越莓粒
10.一片一片重叠起来
11.依次放入吐司盒中送到温暖处发酵至7分满
12.取出表面刷层全蛋液
13.送至预热好的烤箱中层：上火180度、下火185度
14.烤18~20分钟表面金黄
15.取出及时脱模
16.拉丝效果棒棒哒
1、同样面包，用中种的制作出来的面包会更松软更有韧性2、制作中种，面团的发酵时间最好在17个以上效果会更好3、配方中用到的~酸奶，是自制酸奶比市场销售的酸奶浓稠4、配方量我制作同时制作了2种面包：一个2磅吐司盒个8寸派盘面包卷5、我在制作过程中已经写明，请喜欢的亲仔细阅读菜谱6、因两种造型面包一起烤的，上色过深可中途加盖锡纸或取出都是可以的
蔓越莓酸奶手撕包
蔓越莓酸奶手撕包口感非常的好，蔓越莓的甜，酸奶的酸完美的结合
来自萝卜爱白菜
养颜蔓越莓酸奶手撕包
这次，我使用了柏翠PE8500W智能云面包机来制作养颜蔓越莓
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