酸奶小菜心
2017-12-12
1.豆渣一碗
2.面粉250克，加入1克泡打粉，拌匀
3.酵母3克，白糖3克加入适量温水，静止5分钟
4.将豆渣倒入面粉中，拌匀
5.将酵母水，倒入面粉中，拌匀，水可以酌情增减，根据面粉来判断。成这种棉絮装就可以了
6.揉成面团
7.用保鲜膜包好
8.放入酸奶机发酵（因为是冬天，这样发酵快点）
9.选择米酒功能
10.待面团发到2倍大。取出。揉揉，排气
11.揉成长条
12.切成剂子
13.再把剂子揉成长条
14.擀薄
15.卷起来，底部垫油纸
16.蒸锅放温水。把馒头放锅里。
17.盖盖子，再次发酵20分钟后，开始蒸
18.蒸熟了，不能接盖，必须再等一会儿接盖，不然馒头要回缩，我是5分钟后接盖的
19.好了，吃吧
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