一个爱吃的小子
2018-03-15
1.将豆渣、面粉、酵母放面盆中，先用筷子慢慢搅拌至无干粉状态，中途如果发现太干，适量加少许水 用手将面团揉至表面光滑状态，放常温下发酵1小时左右
2.等面团发酵至原来2倍大小时，进行排气，分成若小小面团
3.用手将小面团揉圆，放到蒸锅上 待豆渣包全部制作完成后，蒸锅下放适量水，放上装有豆渣包的隔层，开始蒸
4.等听到锅中水烧开后，改中火蒸15分钟左右，关火再焖3~5分钟出锅
定好型后，进行二次发酵，发酵至2倍大小时，开始上锅蒸
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