糯米团子
2018-03-20
1.各式材料准备。
2.精瘦肉洗净剁碎；虾仁去虾线，一半剁碎，一半切粗末；红萝卜去皮剁碎；生姜，香葱切碎。
3.把剁碎的馅全部放入料量盆中，加入鸡蛋1颗，海鲜生抽5ml，盐3 g，生姜5 g，十三香2 g，葱油5 ml，充分搅拌上劲即成馅料。
4.取一馄饨皮拿在手上，放在适量的云吞料。
5.包成自已喜欢的形状。
6.坐锅烧水，水开后加入适量盐，云吞下锅煮。
7.当水再次煮开后，加一小碗冷水，直到云吞浮起来，云吞煮熟。
8.装碗撒葱末即可享用。
9.成品图。
1：虾仁留一半不要剁太碎，吃上去口感更佳。2：精灵用的冰鲜虾仁，味道也很棒。3：馄饨皮是买现成的，自家擀皮的话，可在面粉中加入鸡蛋，更劲道。4：喜欢肥一些的话，可以用五花肉。5：口味重的，装碗后可加入适量油辣子，就如同重庆的抄手。6：家里的橄榄油用完了，所以加了自炼的葱油。
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