加糖不加奶
2017-08-23
1.一整个的南瓜，放锅里蒸熟
2.刮出适量的南瓜泥
3.用小勺压成细泥
4.将南瓜泥面粉、酵母粉、盐放入面包机桶里，启动和面功能
5.看里面和成团后，加入葡萄干
6.和面结束前3分钟，滴入植物油
7.从面包机里取出面团整理下，放入蒸笼里
8.发酵到两倍大的时候开始蒸，大火蒸30分钟，关火焖三分钟
9.切开后
1.南瓜泥的水分含量、面粉的吸湿性不同，因此要通过加水，或面粉来调整面团的软硬度。2.发糕的面团比通常做包子的面团要湿软，但不可水分太大，一定是可以和成团的，否则成品的口感太粘，也没有弹性。3.发糕只要发一次就可。4.不用南瓜用红薯也是一样的，葡萄干也可用其它干果。
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