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脆爽冻魔芋烩山药

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脆爽冻魔芋烩山药
柳绿无烟 2017-04-03

脆爽冻魔芋烩山药

魔芋是有益的碱性食物,有降血脂、降血糖、减肥等功能,经常在菜场会看见有魔芋豆腐卖,买一些回来把它放在冰箱里冷冻,大约两至三天,冻魔芋就做好了,魔芋经过冷冻以后形成许多小孔,烹饪后小孔中会吸满了汤汁,而冻魔芋烩山药,鲜香可口,山要脆嫩,更是味道极佳。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
脆爽冻魔芋烩山药做法图解1)

1.冻魔芋解冻切条,烧开水焯一下,挤干水备用。

步骤二
脆爽冻魔芋烩山药做法图解2)

2.山药、莴笋、午餐肉都切成条。

步骤三
脆爽冻魔芋烩山药做法图解3)

3.锅中油烧热加蒜片爆香,再放入冻魔芋、山药、莴笋和午餐肉,翻炒均匀加一小碗水焖煮,熟透后加盐、蚝油和白胡椒粉调味,撒上葱节即可。

魔芋豆腐冷冻时间不宜超过5天,冻魔芋炒之前一定要将水挤干。

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