吃菜不是饭
2017-08-05
1.干黄酱，老抽酱油，盐，糖，葱姜蒜，花椒，大料，豆蔻，草果，桂皮备齐
2.选购牛腱子
3.牛腱子切块放入凉水锅中焯水捞出备用
4.锅中放少许食用油，爆香所以调味料，然后放入干黄酱和老抽酱油，炒出香味
5.然后洗净锅在次加入清水，把焯水牛肉放入锅中
6.在次开锅，倒入炒好的调味料
7.再开锅盖上盖小火炖2小时，关火焖4-8小时捞出
8.捞出控干汤汁，次日切片吃多少切多少，余下装入保鲜袋放冷冻室保存，想食用提高拿出室温解冻后在切比片。
牛腱子放冷水泡出血水备用，然后放入凉水锅中焯水后，在从心洗净锅放入开水锅中，添加所有食材小火酱熟泡4-8小时入味捞岀控干汤汁，次曰切片食用。
酱牛肉