煎饼小屋
2018-03-17
1.将牛肉切10左右的块
2.用凉水泡牛肉3-4个小时，去除肉里的血，期间换3次水
3.葱切断，姜切片备用
4.锅中加水，待水要开还未开时将牛肉放入水中，继续加热
5.煮牛肉的锅烧开后，就将牛肉捞出放入凉水盆中紧一下
6.重新起锅，将牛肉放入锅中，加水没过牛肉，加入八角，花椒，香叶，桂皮，加入适量黄豆酱，老抽，料酒将葱姜放入锅中最后再放入几片山楂片，大火烧开，转小火一个半小时
7.加入适量食盐，继续烧半个小时
8.待肉熟烂就好了，将煮熟的肉和汤放一起，待凉透切片装盘，就等着来吃吧
泡牛肉一定用凉水
酱牛肉