胡妈美食厨房
2017-04-04
1.各式食材准备。
2.黄牛肉切薄片，加入料酒10ml，生抽5 ml，盐1g，生粉5 g，食用油5 ml，拌匀腌制20分钟。
3.豆瓣酱剁碎，大蒜（留一些剁成碎末），生姜切片，鲜麻菇洗净后挤干水份备用。
4.热锅凉油，入豆瓣酱，大蒜，生姜翻炒。
5.小火炒出红油。
6.加入鲜磨菇。
7.翻炒至磨菇塌软。
8.加入适量清水，大火烧开。
9.加盐1 g，鸡粉2 g，适量葱段调味。
10.煮熟后的鲜磨菇捞出，铺在碗底。
11.下之前腌好的牛肉片。
12.煮至牛肉断生后，连汤汁一起倒在盛鲜磨菇的碗中。
13.铺上大蒜末，香葱末。
14.炒勺内烧滚热油。
15.趁热淋在蒜末葱末上即可。
1：打底的菜，可以换成自已喜欢的种类。2：牛肉提前腌制入味，后期下锅后，断生即可捞出，以防肉质变老。3：鲜磨菇，切记一定要煮熟哈。4：精灵的这一道水煮牛肉，辣度一般哈，主要是考虑小盆友的口味，喜辣的可在最后淋油前撒入适量的辣椒粉，会更辣的哟。
牛肉烧茄子的做法其实十分的简单易学，牛肉烧茄子是一道美味而且…
大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢…
蒸牛肉是一道美味而且健康的家常菜，牛肉的营养价值十分的高，富…
家常豆腐做法就是把黄豆经过泡发后，煮出来的食物，特别的美味，…
水煮黄牛肉