小敏敏吃货
2017-05-18
1.把花雕酒倒入白砂糖中，比例是酒120克、糖60克
2.加入一点点盐
3.将糖酒汁搅拌均匀
4.在北极虾上用手指弹上适量淀粉，并用手抓匀
5.将虾放入5-6成热的油锅中炸制。
6.炸至金黄后捞出，待温度升高后再次放入进行复炸30秒后捞出尽量控干油份。
7.炸好的虾放入花雕糖酒汁里浸泡2分钟后捞出摆盘。
8.将一半的糖酒汁放入炒锅中熬稠。
9.将糖酒汁用勺子淋在摆好盘的虾上。
10.撒上芝麻就可以享用喽。
在江浙地区会用河虾来做这道菜，享用河虾是要等时节的，大家不妨用四季都有的北极虾来试试。北极虾被炸得焦脆，连皮一起吃很是过瘾，而且还很补钙。保证给你带来惊喜！做这道菜花雕酒我选用三年陈酿，如果你舍得，用五年或者八年陈酿当然味道会更好啦！
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