大厨哎墩子
2017-04-06
1.面粉中加入酵母，加入温水，搅拌均匀和成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大
2.将发酵好的面团，取出，排气，揉匀。
3.把面团揉成长条，分割成小份
4.分别揉圆
5.放入蒸锅，盖上盖子，继续发酵20分中，开大火，蒸20分钟。
6.蒸好的馒头
1、和面团的时候，水不要一次性加入，要分次加入，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。2、蒸好的馒头不要立即开锅盖，过几分钟在开，防止水蒸气滴到蒸好的馒头上，会回缩。
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