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爆炒公仔

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爆炒公仔
丁厨房 2017-04-06

爆炒公仔

这道爆炒公仔选用仔鸡最好,仔鸡鸡肉蛋白质含量高,易于消化,而且肉质也要鲜嫩一些,爆炒仔鸡的鸡肉一定要剁成小块,一来方便食用,二来炒制的时候更容易熟,大火猛炒出来的鸡肉特别好吃,一点都不柴不腥,搭配一点蔬菜的话会更好吃,拿来下饭也很好。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
爆炒公仔做法图解1)

1.公鸡剖腹洗净,

步骤二
爆炒公仔做法图解2)

2.准备好蒜生姜,

步骤三
爆炒公仔做法图解3)

3.公鸡切成小块大火菜籽油生姜蒜,放几粒花椒,放白洒三钱,冰糖,生抽一起爆炒,

步骤四
爆炒公仔做法图解4)

4.炒熟放适量水大火烧开改小火慢焖二十分钟,

步骤五
爆炒公仔做法图解5)

5.二十分钟后放盐收汁,

步骤六
爆炒公仔做法图解6)

6.收干汁放葱花就可装盘,

步骤七
爆炒公仔做法图解7)

7.一盘色泽亮丽,肉质嫩,味道鲜香爆炒公仔。

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