煎饼小屋
2017-09-13
1.鲜带鱼一条
2.去除鱼鳃内脏，清洗干净后剪成段
3.小葱和生姜也洗净切好
4.热锅后，倒入植物油
5.下带鱼段煎
6.一面煎微黄，翻面再煎
7.加入一勺料酒烹香
8.一茶匙食盐入味
9.下生姜片去腥
10.加适量的老抽增色入味
11.马上加入开水，与带鱼齐平盖盖烧
12.汁快收干，加生抽提味
13.加白糖提鲜
14.出锅时撒入小葱段即可。
1，洗带鱼时，不要将银色的表皮搓洗掉，那是宝贝。2，加老抽时，不喜欢色重的，可少加，或者先下开水后加老抽。
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红烧带鱼