食要知味
2018-01-01
1.紫薯蒸熟后，晾凉后用勺子弄碎后加入面粉，加入用四十度水稀释的酵母和面，和好的面团放在温暖处发酵。
2.发酵好的面团加一点点的小苏达继续排气至揉光滑。二次醒发二十分钟左右。
3.揪成小剂子，比饺子皮大点的剂子。
4.将擀好的面皮依次摞在一起，最上面的加一条面柱当花心。
5.从面柱端开始卷起，最后用刀在中间割断。
6.整理花瓣，漂亮的玫瑰成形了，醒发十五分钟。
7.起锅，冷水下锅，上汽后蒸十五分钟即熟，关火，虚蒸五分钟，起锅，开吃。
发酵好的面团加一点点的小苏达，这样的面食更好吃。
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