1.买回的山楂洗净,然后放入盐水中浸泡10分钟左右。
2.浸泡好的山楂,去掉籽备用。
3.山楂切小块,放入料理机中搅碎。
4.搪瓷锅加入适量的清水,放入冰糖,放火上煮开。
5.煮开后的糖水,放入山楂碎。
6.小火熬煮,对于大块的山楂块,搅动锅的时候用勺子按压成酱。
7.一个柠檬,用半个就可以。
8.山楂酱煮好后,关火,挤入柠檬水。
9.拌匀,晾晾装瓶,如冰箱冷藏,并尽快食用。
1.山楂也可以直接放入锅中煮,煮的时候,用勺子碾碎。用料理机制作,不用打太碎,保持一些颗粒,口感好。2.酱的粘度较高,要不停的翻动,防止糊锅。
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