1.蛋黄蛋清分离,蛋黄中加10克白糖,25克色拉油,40克水搅匀;
2.加入80克低粉拌匀;
3.蛋清加20克白糖;
4.打发;
5.蛋黄糊分三次,加入蛋白,翻拌均匀;
6.拌好的蛋糕糊;
7.倒入捕了油纸的烤盘,震几下,入烤箱烘烤;
8.牙签插入无面糊即熟,倒扣于面板上;
9.奶油加15克白糖打发;
10.抹在蛋糕上;
11.卷起,入冰箱冷藏30分钟;
12.吃时切段。
根据烤箱性能调整烤制时长。
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