吃菜不是饭
2017-07-25
1.主料：带鱼500克 配料：大蒜、香葱、姜、淀粉 调料：大多福中华红烧汁、食用油、料酒、盐
2.带鱼洗净切成5CM鱼段，将鱼两面打一字花刀
3.将改好刀的鱼裹一层薄薄的淀粉
4.锅中加适量食用油，油五成热时将带鱼入锅煎制两面金黄后盛出备用
5.取另一口锅，锅中加适量油，将作料入锅炒制炒香
6.烹入大多福中华红烧汁
7.冲入开水或高汤
8.加入煎制好的鱼块炖制
9.加入白糖提鲜
10.烹入料酒
11.炖制15分钟，最后大火收汁粘稠后装盘即可
1、这款酱汁本身就调好的味道，所以加盐的量要少，也不需要加其它调味料了；
2、炖制一定汤汁粘稠时最好。
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红烧带鱼