1.米粉干用温水泡软;捞出沥干水份,加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用
2.芹菜和胡萝卜处理干净,切成丝;鱿鱼处理干净,切花刀,蛤蜊洗净备用
3.锅中放油(稍微多一点儿),倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒,放些料酒。看到鱿鱼发白卷起,把鱿鱼盛出
4.倒入米粉,改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒
5.倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽
6.放一些鸡精调味、鱿鱼卷,翻炒均匀即可出锅
小火炒不易粘锅哟~
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