寒塘鱼影
2017-08-21
1.将红薯用中大火蒸15分钟至熟、取出后趁热用汤匙压成泥。
2.加入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀。
3.取适量薯泥搓成丸子，再用双掌拍压成饼状。
4.入油锅炸熟，装盘后即可食用。
红薯去皮搅烂时，一定要热的，这样才可以将糯米和白糖化解，糯米粉不能多放，多放口感硬，甜的红薯可不加糖，糖按自己喜好增减。
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