豆子鸡爪 2017-08-07

主料

• 带鱼300g

辅料

• 盐适量
• 蒜适量
• 先抽适量
• 料酒适量
• 姜适量
• 油适量
• 糖适量
• 小葱适量
• 淀粉适量
• 老抽适量

步骤一

1.准备好食材

步骤二

2.准备好调料

步骤三

3.带鱼洗净切成5CM鱼段，将鱼两面打一字花刀；

步骤四

4.将改好刀的鱼裹一层薄薄的淀粉；

步骤五

5.锅中加适量食用油，油五成热时将带鱼入锅，

步骤六

6.煎制两面金黄后盛出备用，

步骤七

7.取另一口锅，锅中加适量油，将作料入锅炒制炒香；

步骤八

8.放入清水，加老抽，先抽，一点盐煮开，

步骤九

9.加入煎制好的鱼块，加料酒炖制，

步骤十

10.加入白糖提鲜，

步骤十一

11.炖制15分钟，最后大火收汁粘稠后装盘即可。

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