婷婷的食博客
2018-02-10
1.所有材料。
2.蛋黄中加入细砂糖用打蛋器搅打匀。
3.加入牛奶和玉米油搅匀。
4.筛入低筋面粉搅匀。
5.在拌匀的面糊中加入黑芝麻碎。
6.用刮刀拌匀待用。
7.将30g细砂糖分三次加入蛋白中，当蛋白用电动打蛋器搅打出大泡，加入细砂糖；当蛋白变得很细腻时再次加入细砂糖继续搅打；当蛋白能出现花纹时加入细砂糖继续搅打，直到提起打蛋器时是直尖，蛋白打发结束。
8.将三分之一的蛋白舀入蛋黄糊中，从底部捞起翻拌匀。
9.将拌好的面糊全部倒入蛋白中，快速翻拌或切拌。
10.将拌好的面糊倒入6寸模具中，将模具用力震几下，震出大气泡后，放进预热好的烤箱。150度，50分钟，取出后，从二十公分高的地方让模具垂直落下，震出蛋糕胚中的热气，然后立即倒扣晾凉，脱模。
1、黑芝麻碎是炒熟的芝麻打碎的，因为添加了黑芝麻，会遮盖甜味，所以可以根据自己喜好添加少量糖量。2、使用鸡蛋为普通鸡蛋，两蛋6寸，我选的是稍微大一点的鸡蛋，蛋白大约90g、蛋黄大约40g。
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可…
煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为…
山药炒秋葵大家想象的那么难，大家在做的时候一定要注意将所有的…
前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸…
