米栗儿
2018-02-15
1.准备好材料，把蛋白与蛋黄分离。
2.蛋黄液里加糖20克打发。
3.加入色拉油搅匀
4.牛奶分次加入并搅匀。
5.筛入低筋面粉。
6.切拌无干粉和颗粒。
7.蛋白加柠檬汁打成粗泡，将糖分次加入。
8.并打成硬性发泡。
9.取打好的1/3蛋白加入蛋黄糊里搅拌匀。
10.再将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的2/3蛋白里继续切拌匀。
11.取少量的蛋糕糊，加可可粉拌匀。
12.将蛋糕糊倒入烤盘里，在将可可糊化上横线，用牙签由上往下化出，在由下往上化出千叶纹来。
13.烤箱预热175度，中层烤25分钟。
14.出炉后，将四边油纸慢慢撕掉。
15.待蛋糕面凉透，覆盖上一张油纸。
16.倒扣在面案上，撕掉油纸。
17.抹上你喜欢的酱料，卷起定型20分钟。
18.好吃不长肉的蛋糕卷做好了。
无
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