暖心厨屋
2017-11-28
1.准备的材料。糯米洗净浸泡4小时以上。
2.土豆切丁剁碎一点。
3.肉馅与土豆碎混合。
4.加入蒸鱼豉油、植物油、盐、黑胡椒粉、白糖、料酒、鸡精、葱末、姜末搅拌均匀。
5.取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆（类似做狮子头）。
6.滚上糯米，沾均匀即可。
7.做好的珍珠丸子码放在蒸锅上，蛋黄丁装饰，中火蒸25——30分钟即可。
放一点食用油是肉质更滑嫩。肉糜最好采用3肥7瘦，因为太肥了吃起来腻。
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珍珠丸子