与吃同行
2017-07-19
1.肉用棉绳扎紧，加姜片在清水里焯一边去腥。在高压锅里加大量料酒，把肉放进去压上一个小时左右，肉软了，捞出来就可以进行下一步
2.高压锅里的肉汤不要倒掉，直接倒进铁锅里。在锅里加一张粽叶防粘锅，放上肉块，加酱油、白糖、鸡精，也可以放一个尖椒调味
3.等待汤汁收干，装盘，撒上葱花，完成！
1、收汁时肉下面垫片粽叶可以防止粘锅。
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