说好的吃货
2018-02-18
1.牛肉切片，加入料酒，花椒粉，黑胡椒碎，淀粉。生姜粉，5g的花生油。用手使劲抓均匀。
2.弄好的牛肉先放一边，把配料全部切好。大蒜剥开切对半，洋葱青椒红椒全部切好。
3.坐锅稍微后放油炒香大蒜和花椒。
4.放入腌制好的牛肉。
5.炒至变色后马上关火。
6.另外起锅放油放入两种辣椒下去炒至7分熟。
7.加入变色的牛肉。
8.加盐。
9.加入黑胡椒碎。
10.调入白糖。
11.最后放入鸡精。大火快速翻炒1分钟即可起锅。
12.成品图。
炒牛肉的时候变色就要马上关火，这样炒出来的口感比较薄嫩。
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