绝味下饭馆
2017-08-02
1.我买的鸭肉是现杀的。。半只。。先焯水。。（要冷水就把鸭肉放水里哦）
2.红椒切块。。姜蒜切片。。八角一个。。备用
3.锅里放油。郫县豆瓣酱。。两勺。。炒出红油
4.姜蒜八角放进锅里。。
5.鸭肉放进锅里。。继续翻炒
6.酱油。。是生抽哦。。继续翻炒
7.料酒少许。。
8.土豆。。红椒。。继续炒
9.啤酒。。半瓶。。别都倒进去了（整瓶当心会醉哦(⊙o⊙)）
10.加水。。淹过鸭肉。
11.最后加点白糖。。小火熬啊熬啊熬。。五十分钟
12.最后汤汁浓缩后。大火收汁。。然后装盘
我发现鸭肉比鸡肉难煮
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