美食＋
2018-03-09
1.嫩莲藕去皮切成薄片，放清水里浸泡防止氧化变黑。
2.锅里放适量的油，下姜末、蒜末爆香，再放入沥干水的藕片和切好的青红辣椒翻炒，加一点点清水。
3.翻炒至水分块收干放入适量的盐、蚝油、鸡精继续翻炒至水分都收干即可出锅。
炒莲藕尽量选嫩点的，会比较脆；煲汤的话就选老点的，会比较粉。
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