老虎鱼
2018-02-27
1.1.牛肉洗净，切小薄片，加入生抽，生粉腌制十分钟。
2.2.小米椒切成圈圈，香菜和葱切成一厘米长的小段，蒜和姜切成碎，备用。
3.3.锅烧热，加入油，待油烧热，放入姜蒜碎和小米椒圈圈，翻炒至出香味。
4.4.加入牛肉，大火翻炒至变色和稍微卷曲，然后加入生抽，少量料酒和盐，再翻炒3-5分钟入味。最后加入香菜和葱，即可出锅。
1.牛肉切片要薄，要加生粉，腌制要够时间，这样炒出来牛肉嫩而且入味。2.要大火快速翻炒，且时间不要太久。这样入味且不老。
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