就喜欢吃
2017-07-29
1.备好食材：猪肝，二荆条，小米辣；
2.猪肝洗净，切块后用清水浸泡片刻，捞出沥水；再用适量高度白酒，盐，胡椒粉抓匀，腌制片刻；二荆条、小米辣洗净，用厨房剪刀剪成斜段；干辣椒也剪成斜段，备好花椒；
3.锅里倒入适量清水，高度白酒，盐烧开；
4.将猪肝倒进去焯水，观察猪肝表面变色后，立即捞出用清水洗净，并沥干水分；
5.炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；
6.放入郫县豆瓣酱炒香；
7.放入干辣椒，花椒继续炒香；
8.放入猪肝翻炒；
9.调入适量生抽，翻炒均匀；
10.放入二荆条，小米辣炒熟；
11.调入适量盐，翻炒均匀，关火；
12.装盘，上桌。
1、猪肝焯水时，观察猪肝变色后就立即捞出，用清洗冲洗干净；
2、炒猪肝时，需急火快炒；
3、郫县豆瓣酱，生抽都有咸味，最后的盐可适量少放；
爆炒猪肝，看起来色泽红润挺能够吸引人的注意力的，而且闻起来更…
起先听到这道菜品，顿感莫名其妙，原来所谓杀猪菜是东北农村每年…
广东汤米粉是一款美味而且健康的家常菜，猪肝的营养价值十分的高…
火锅，是冬天里大部分人的最爱的美食之一。大年夜如果一家人可以…
爆炒猪肝