红红姨食坊
2017-04-27
1.材料全部切粒备好
2 除黄油外所有的食材混合，鸡蛋黄留一半，最后刷面包用
3 借助刮刀切拌至无干粉
4 移至面板揉面至有出筋。
5 加入黄油。
6 用搓洗衣服的方式揉面。
7 揉面5分享后面团出较粗的膜，继续揉面，面团较黏手，双手可以铺上一点面粉防粘。
8 8分钟后出完全手套膜，可以停止揉面。
9 面团收圆盖上保鲜膜放入温暖处发酵。
10 发酵两倍大，不塌陷，不回缩。
11 面团排气后分成等量的剂子。
12 剂子搓成最先。
13 擀成长舍状。
14 卷起来。
15 摆放烤盘上。
16 剩余的蛋黄兑入1汤匙清水刷于表面。
17 入烤箱中层，利用功能发酵膨胀起来。
18 开启烤箱中层，上下火，175度18分钟，10分钟后加盖锡纸，即可出炉。
7.装盘
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