私房菜可可
2018-09-22
1.派皮原料：中筋面粉100克、无盐黄油60克、牛奶10克、盐1克 将面粉、盐混合均匀，黄油直接从冰箱取出，无需软化直接切成小块，放入面粉中
2.将黄油和面粉一起混合均匀，加入牛奶，揉成柔软面团，冰箱冷藏备用
3.派馅原料：无盐黄油30克、白砂糖25克、全蛋液20克、杏仁片35克、无花果数个
4.杏仁片放入料理机打成碎状
5.软化的黄油30克和砂糖搅打均匀，分次加入蛋液
6.放入杏仁碎
7.和成派馅
8.冷藏的派皮取出
9.擀成0.5厘米厚的面皮
10.分割成四份，放入派盘中
11.用叉子扎些小孔，将派馅放入
12.花果洗净后，切小块，放入派馅中
13.烤箱200度预热，放入派模，烘烤40-45分钟
1、做派皮的黄油无需软化直接使用，混合好的派皮要放入冰箱冷藏2、我没有用杏仁粉，直接用杏仁片打碎，比杏仁粉的口感更好，能吃到很香的杏仁味3、吃的时候可以在派皮表面放新鲜无花果，撒些焦糖酱，酥香的口感绝美滋味，强烈推荐
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