食尚
2017-08-07
1.准备一锅清水，先把牛肉焯水！
2.准备好煮肉的配料，葱、蒜、姜、花椒、八角、草寇、草果、小茴香、香叶、桂皮。（有喜欢辣味的朋友，可以放一点干的小红尖椒）
3.焯过水的牛肉用凉水洗干净，再接一锅水放入焯好的牛肉。
4.往锅重放入准备好的配料，再放入红烧酱油，老抽。（红烧酱油多一点，酱出来的肉颜色更好看）
5.放入高压锅中，选择牛羊肉按键。
6.时间到了，酱牛肉出锅，放凉了以后可以切片！
我是用高压锅煮的，煮好后捞出晾凉再切片。如果是普通锅煮，再煮的过程中要观察肉的熟烂度，不要煮的太过了，不好切片。
酱牛肉