1.1、大葱切段，老姜切片5片，蒜切末备用
2.2、牛肉洗净，切成大块，锅里水烧开放入去血，煮30分钟，肉的纹理上不会渗出血水即可。牛肉块盛出，锅里水倒掉。
3.3、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒炒香，放入清水2升大火烧开放入牛肉，倒入2勺生抽，1勺老抽，两勺豆瓣酱，小火炖1.5个小时，放入4块冰糖，炖到汤汁收干即可。
4.4、盛出牛肉块，切薄片，摆盘。
酱牛肉一定要把血水煮出，要不然影响口感
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辉牛小姐
2017-09-29
酱牛肉