与吃同行
2017-08-09
1.羊肉切薄片，那淀粉和蛋清腌渍约30分钟。
2.洋葱切条。
3.锅里放入花生油，小葱煸香。
4.下入羊肉滑炒。
5.炒成羊肉变色时加入生抽。
6.加入辣椒粉。
7.加入孜然粉。
8.加入盐翻炒均匀即可。
9.把洋葱扑倒盘子里。
10.把羊肉倒在顶上即可。
这道菜的重点是把羊肉片切薄，加入淀粉和蛋清为的是能保证炒出的肉片嫩，不要炒的时间太长，反而口感不太好了。
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