糖醋小廊
2017-10-06
1.长茄子洗净去头尾，用刀竖直一分为二
2.茄子上蒸锅大火蒸10分钟左右
3.蒸熟的茄子过凉水，待放凉后用手撕成长条状
4.小碗内加一勺生抽，一勺香醋，适量盐调成汁备用
5.姜切碎，蒜捣成泥，红尖椒切碎，葱切花。摆在撕好的茄子上
6.将调好的汁淋在茄子上，起锅烧热红油后浇在摆好的调料上爆香，趁热拌匀
个人做菜习惯不爱放糖，加入适量白砂糖调汁也不错。
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