爱吃de瘦瘦
2017-07-20
1.蛋糕粉、泡打粉、糖混合过筛。
2.黄油在面盆中切小块，将黄油在面粉内搓细搓匀，使面粉均匀地包裹在每一粒黄油上，感觉面粉明显的变粗糙了。
3.鸡蛋一个打散，与牛奶混合（要多打一会）
4.将蛋液分次到入混合好的面粉中，上下搅拌成一个面团。（注意尽量不要给面上劲）
5.巧克力四块，改刀成小块。
6.将巧克力碎包入面团中。
7.把面团擀开，折叠，再擀开折叠，重复2-3遍，最后擀成一个厚约1CM的面片。
8.整形成你喜欢的形状，或切成三角型。
9.电饭锅内壁刷一层油，铺一层油纸，油纸上再刷一层油。将司康胚子依次摆放进去，中间要留有一定的空隙。按煮饭键跳闸后断电，闷15分钟。
10.翻面，再按煮饭键，跳闸后断电，再闷15分钟。
11.将所有司康立起来，用电饭锅的余温再焙10分钟。晾凉即可食用。
1、烤巧克力司康，我特意垫了油纸是因为巧克力溶化后会粘锅，这样比较好清理锅。2、司康两面各15分钟，已经熟了，侧面利用余温在焙一下，是为了达到较酥松的口感。
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巧克力司康