梅子
2017-07-28
1.转化糖浆里放入砚水花生油搅拌。
2.在把转化糖浆混合物倒进面粉里，和成面团 ，醒一个小时。
3.花生和核桃放烤箱烤熟，180℃5分钟。我是熟芝麻。糯米粉锅中炒熟，微黄。放一起再放花生油和水和成团。
4.饼皮弄成小团，称重，我是20g,陷30g,不太好包。陷多，自己可以减少陷量。
5.陷弄成团，30g,因为我用的50克月饼模具。
6.饼皮包上月饼陷，放进模具里压好。全部做好后上面喷水，防止进烤箱后皮裂开。烤箱200℃，烤五分钟，拿出来刷下层蛋液。
7.再放进烤箱里烤15分钟。这就好了。
饼皮和陷四六比例不好操作，初学者还是五五分吧。
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