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美味劲道的马鲛肉丸

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美味劲道的马鲛肉丸
白灼花心才 2017-04-24

美味劲道的马鲛肉丸

这道美味劲道的马鲛肉丸是丸类的一种,是由马鲛鱼肉和猪五花肉搅拌在一起放入蒸锅中制作而成的美食。马鲛鱼肉和猪五花肉放在一起是比较新颖的做法,两种截然不同的肉,没有夺取对方的鲜味,完美的展现了本身的肉的鲜味,马鲛鱼肉丸紧致有弹性,真的是美味极了。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
美味劲道的马鲛肉丸做法图解1)

1.马鲛鱼洗净,除去内脏。

步骤二
美味劲道的马鲛肉丸做法图解2)

用少许盐和色拉油腌制1小时

步骤三
美味劲道的马鲛肉丸做法图解3)

把米粒下入开水中,煮开后小火熬一小时 香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内

步骤四
美味劲道的马鲛肉丸做法图解4)

香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾,用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟

步骤五
美味劲道的马鲛肉丸做法图解5)

7.用手挤出大小差不多的丸子,放在透气的蒸盘,大火蒸6分钟,就可以了。

马鲛肉丸要耐心揉搓,因为只有这样吃起来才有弹性,五花肉要在鱼肉有一定的黏性再加入。火候要掌握好,蒸太久会不够鲜美。

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