1.准备食材：面包粉，玉米油，盐，牛奶，效母粉，牛奶，白糖。

2.除玉米油之外，所有的材料加入面包粉里，倒入牛奶搅拌均匀。

3.揉至无干粉状态。

4.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

5.冷藏后的面团排气后，倒入适量的油，开始摔打面团。

6.就这样抓起面团一角，摔打在面板上。

7.面团越摔越长,面筋越来越长，一会就出膜。

8.随着摔打，面团水分流失的很快，撒上适量的牛奶，增加水分。

9.玉米油分三次或者两次加入进面粉里，每次粘手的时候就加一些。

10.13分钟左右，已经出膜了。完全不用揉面，直接摔打就可以。

11.面团揉圆后，放入盆中，盖上保鲜膜醒发双倍大。

12.1个小时后，醒发双倍大的面团。

13.面团取出直接拍气，无需在揉，不然会把膜揉断。

14.面团分割适量大的剂子，在饧10分钟。

15.饧过的剂子，按扁后擀成长方形。

16.卷起来即可。

17.在把卷起来的剂子，从中间切开两半。

18.6寸活底蛋糕磨具，铺上烤纸，摆入面包生配，进行发效至两倍大。

19.发效完成的面包胚子，刷上全蛋液。

20.入烤箱，上火150。下火180。烤25分钟。20分钟后转上火180。按照自己喜欢的色度上色即可。

21.一共烤了两盘这一盘也是同样的烤法。

22.用的山鸡蛋全蛋液上色非常漂亮，放凉后入冰箱冷藏过夜后在撕开，拉丝非常的好。