滚烫圆子
2018-02-01
1.排骨洗净飞水待用
2.准备好调料，葱切段，姜蒜切片
3.锅中冷油放糖，小火加热
4.木铲不停搅拌至冒泡
5.放入葱姜蒜及大料，小火炒香
6.倒入排骨翻炒
7.加少许盐、生抽翻炒均匀
8.加开水，没过排骨，大火煮开，小火慢炖30分钟左右
9.胡萝卜洗净切滚刀块备用
10.待排骨七成熟，加入胡萝卜块，小火炖至熟透入味
11.汤汁收，胡萝卜熟，装盘
排骨加水，一定要加热开水，会使肉更加嫩，若加凉水会让肉变得很硬，口感变差
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